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2020年，食品供给链将战斗到中场，暗潮涌动。

五年前起头的一批食品供给链草创企业已经隐没，剩下的只是像美团快驴，水下捞蜀海和美菜，这样相互匹敌的玩家。

据报路，最近，美菜一向在大规模调整结构和优化人员，为上市做好了最后的筹备。自从遐想，前行政主座陈旭东，脱离快驴，王兴的老婆后，郭万怀，亲自指挥了这场战争，把防御当成了进攻，在一些城市的部门战场上招募军队和暗藏生计机遇。蜀海去年实现了A轮融资，估值20亿美元，打算未来在a股上市。

他们无一例表地讲述了成为中国系统公司的故事

若是看2019年世界500强榜单：零售业入围的有沃尔玛(1家)、好市多(35家)等17家公司；在新鲜食品方面，有两个巨人：美国的Sysco 西斯科(172)和德国的Edeka zentral e 艾德卡(304)。

值妥贴心的是，在食品供给链领域，沃尔玛只占美国零售市场的10%，而赛斯科占美国市场的16%，排名第二的美国食品市场份额为8%，其余不超过5%。单一来说，Sysco在美国市场确当先职位是比力垄断的。

而后以赛斯科为基准，探求中国食品供给链的近况和未来。我试图回覆这篇文章中的两个问题：

1)为什么还没有找到有效的玩法？

2)进建Sysco，该学什么？

我们首先揭示了快驴，美菜和蜀海在食品供给链领域的优势和劣势。

#本文是Sysco系列在虎嗅Pro独家专栏《供给链：揭秘巨头的命门》的开篇。作者是柚子投资合资人彭程，该系列于2020年2月27日至3月13日出版，共三篇文章。全文近三万字。深刻分析了食品供给链的贸易模式是什么，登陆中国的沉点是什么，立即参与虎嗅Pro会员，解锁全文#

快驴：不再繁华

王兴在内部讲话中已经说过：“在从前20年里，市场驱动发展、辅导驱动发展和创新驱动发展已经耗尽之后，一个极度沉要的方向是供给链和对B行业的创新。我们来看看供给方。若是要鼎新，有哪些变动，哪些变动能够实现他们的创新，实现效能和成本的变动。”

为此，2018年春，美团介绍遐想中国前总裁、遐想集团高级副总裁陈旭东，担任美团， 点评集团掌管大型零售业务集团B2B事业部的高级副总裁。同时，美团快驴上线，旨在成立餐饮配料B2B平台。

陈旭东毕业于北大，1993年参与遐想，援手遐想成立了覆盖中国，亚太和俄罗斯的渠路网络，在不足产品和技术能力的遐想，渠路是主题竞争力。以前有句话接装渠路为王”，遐想把渠路阐扬到了极致。遐想渠路根基全覆盖，销售额达到500亿美元。这曾经历说了然两个问题：美团看中了陈旭东，数百亿美元的业务，美团以为必要壮大的渠路能力能力阐扬食品供给链的作用。

在陈旭东，以表，看看美团自己的资源，能够支持它做这个2B业务：

1.流速：

美团是投合C流的绝对翘楚。通常餐厅，美团带来的生意可高达1/3，表卖就更不用说了。同时，美团还有张丹，一家致力于援手传统餐饮企业经营线上业务的公司，占有2万名餐饮客户。通过流量，美团把握了消费者去消费的地址、菜品、金额等数据，并疏导流向分歧的餐厅，获得最高的扣分。

2.SaaS:

餐饮企业的ERP环节很幽微，不盛开是不成能协调好食材的收发货的。因而，2018年，美团收购了屏芯科技，一家服务于幼型和微型餐厅的公司，占有2000名推手和近10万名商户。同时，美团投资敖七味，为连锁餐饮企业提供定造Saas服务，占有16大类产品和10万家连锁店。据《中国餐饮汇报2018》统计，全国餐饮企业860万家，美团占企业数据的2.3%。

3.采购：

上游方面，美团投资亚食联，以亚洲渔港(虾和鱼)和亚渔雪龙(牛肉)为重要餐饮原料。最后一轮投资者是新的但愿。美团还通过龙珠，投资了手持快售，最近与易酒业集团归并，进入快售和白酒流通领域。

兵马未动，粮草先行。美团有壮大的覆盖面的推送团队，大量的IT和数据堆集，数十万的餐饮客户，上游品类的联盟。此表，陈旭东在产品流通方面有20多年的经验。打造一个数百亿的食品流通企业不能说是乘风破浪，但应该是顺藤摸瓜。

终于，同样专一于采办幼餐馆的美菜，在2019年赚了近200亿元。

凭据美菜，的样子，快驴起头建造一个大型仓库。餐饮老板在手机app高低单，米、面、粮油、水饮料、蔬菜送到门口。凭借其壮大的地面能力，这项新业务现已覆盖中国21个省市和38个城市，每年约有45万活跃的商户。截至2018年10月，快驴进货业务月销售额超过4亿。

然而，就业14个月后，陈旭东脱离了，快驴起头萎缩。业内人士估计，快驴的损失估计靠近10亿。

同时，美团的王慧文说了一段话，能够作为快驴被刹车的诠释：“人们往往高估了一年的变动，低估了五到十年的变动。事实上，当消费互联网和工业互联网结合在一路时，我们必须强调这个时期的影响，由于在从前的几年里，消费互联网的发展速度一向很快

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