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随着中国经济的发展、居民消费水平的提高和消费结构的升级，餐饮行业出现出优良的整体增长态势。凭据艾媒征询的数据，预计2024年中国软饮料市场规模将达到13，230亿元。

食品供给链模式的新变动：从代工到OBM升级

与其他出产模式类似，餐饮产品的供给链模式重要有三种：OEM、ODM和OBM。其中，代工和ODM重要以代工为主。代工的重要优势在于能够更高效地出产出能够批量复造的产品，通过高性价比的人力资源优化出产效能。但代工企业自身劣势显著，处于产业链的廉价值环节，代工企业门槛低，竞争强烈，必然导致议价能力不及。

OBM指的是自主创作的原创品牌。OBM是指厂商在具备设计能力和出产技术的前提下，占有自己的品牌和销售渠路，从而可能自主设计开发新产品并进行出产。

供给链模式从代工到OBM的升级，为新兴品牌的发展奠定了基础。自主代工的新兴品牌集“研发；d-采购-出产-品牌”，迫使其对代工的采购和制品物流供给链系统进行鼎新和整合。尔后，越来越多的餐饮厂商致力于向OBM转型，以实现产业价值链的延长，获得更高的附加值。

食品工业供给链发展的痛点

1.餐饮行业对安全要求极高，对供给商要求更严格；

2.企业所需的原资料、包装资料、辅料等品类丰硕，采购战术多变；

3.采购规模大，询价等工作繁沉，价值随时随市场颠簸；

4.MRO随机采购，需要频仍上报，一次性供给商多。

更沉要的是，企业信息基础差，不够数据支持，导致供给商评估失败。同时，尺度化水平低增长了治理难度，如MRO采购量大价高，采购流程繁琐琐碎。总体来看，餐饮行业供给链采购业务仍存在治理粗放、信息化水平低、尺度化水平低等痛点。

传统的供给商治理模式无法实现降本增效。经过近十年在数字化转型领域的深耕，公司索求出了成熟的数字化供给商治理解决规划。数字化供给商协同平台能够援试祗业实现供给商治理全流程、全周期的数字化，解决当前从供给商治理、报价到订单系统、发货协同、对账结算协一致痛点。

1.供给商治理平台提供了全面健康的供给商性命周期治理机造。

智能供给商系统平台提供了美满的供给商准入机造和评价系统。供给商平台实现了供给商全性命周期的电子化治理。SRM供给商系统保障了企业供给商系统的有序、通明、高效运行，从而达到供给商可控、可治理、可验证的主张。

2.供给商造度确保采购的通明度和合规性。

企业采购订单信息可通过智能餐饮供给商协同平台在线实时传递，整个安全采购工作的业务单据流可追忆，确保整个采购执行过程的可视化、可控性和合规性。

3.智能供给商治理系统的智能提醒，预防遗漏。

智能供给商系统平台能够预设各类新闻，提醒指定人员预防工作忘却和衔接脱节，通过供给商平台能够将供给商合作和登科评价分数的信息推送给相应的评审人员。同时，借助系统数字化，企业能够提高e

5.供给商绩效治理系统和智能供给商平台优化供给网络。

通过餐饮行业智慧供给商治理平台的定期绩效评估，能够实现优胜劣汰，通过餐饮企业的供给商平台不休优化供给系统。智能供给商系统平台能够凭据采购品类造订具体的评价尺度，能够凭据餐饮智能供给商治理系统中企业的需要，从质量、成本、交付、服务等方面造订具体的评价指标。

6.数字化智能供给商共同平台移动业务运营方便快捷。

智能供给商治理系统在使用过程中，移动终端能够随时随地办理审批事项和查看有关信息。好比支持移动终端查看供给商索引图；智能供给商系统平台支持移动终端急剧提议各类审批，如准入审批、状态调整、评级等操作。

随着数字化转型带来的价值被宽泛认可，餐饮行业的好多头部公司都在数字化的路路上驰骋。构建数字化智能供给商合作平台，确保供给商供给的可控性和合规性，能够降低供给链风险，持续加强供给商质量节造，做好供给商治理，沉塑餐饮企业主题竞争力。

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